TORTA NEGRA DE PAN

TORTA NEGRA DE PAN

INGREDIENTES:

3 tazas de pan rallado, bien medido y cernido 2 veces

2 tazas de azúcar

200 gramos de mantequilla

1 taza de vino dulce

1 copita de ron

5 huevos

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de polvo de canela, clavo y nuez moscada

1 taza de frutas confitadas, pasitas sin semilla y almendras fileteadas

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 350º F.

Combinar el pan rallado con el polvo de canela, clavo, nuez moscada y el polvo de hornear.

Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo.

En esta crema agregar la harina con las especias. 

Batir las claras a punto de suspiro y agregar  de forma envolvente a la crema anterior.

Añadir las frutas confitadas, las pasitas y las almendras a la crema anterior de forma envolvente.

Poner en el horno  y cuando empiece a subir la torta, bajar la temperatura a 300º F, hornear por 1 hora. probar con un cuchillo, si sale limpio está lista.

Refrescar sobre una rejilla.


Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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