CARNE EN COCO

CARNE EN COCO 

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne de res (ganso o chocozuela)

1 coco (la leche)

1 cebolla

3 tomates

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Cortar la carne en dados, sazonarla a gusto y se sofríe. Posteriormente desmenuzarla y reservar.

Se ralla el coco y se le saca la leche.

Licuar la cebolla y los tomates. 

En una olla se unen la leche de coco con el licuado y se pone a fuego bajo.

Cuando comience a hervir la leche de coco con los aliños se agrega la carne revolviendo bien. Se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 20 minutos aproximadamente. Rectificar la sal y la pimienta. Puede agregar otra especia, como un poco de curry por ejemplo.

Bajarlo del fuego y agregarle cebolla y tomates picados que además de complementar el sabor dan un adorno vistoso.

Sírvalo caliente acompañado de arroz y tostones.

Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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