TORTA MELOSA

INGREDIENTES:

1 taza de harina de maíz PAN

5 tazas de agua

1 y 1/2 tazas de queso blanco picadito

1 y 1/2 tazas de azúcar

6 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

3 cucharadas de pasas sin semilla

1 cucharadita de polvo de hornear

2 tazas de leche

6 huevos

PREPARACIÓN:

En una olla se mezcla la harina de maíz PAN y el agua y se cocina durante 20 minutos, revolviendo constantemente.

Se baja del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente.

De esta masa cocida se sacan 3 tazas y se ponen en un tazón, se le agrega el queso picadito, el azúcar, la mantequilla, la leche, los huevos, la vainilla y el polvo de hornear. 

Toda la mezcla se pone en la licuadora y después de licuada se le agregan las pasas. Si no se puede toda, se puede colocar en porciones para que la licuadora no se atore. 

Toda la mezcla se vacía en un molde enmantequillado y se hornea a 350º F por 1 hora. Se prueba si está cocida introduciéndole un cuchillo que debe salir limpio.

Salen 10 porciones aproximadamente.