TORTA DE AUYAMA (CALABAZA)

TORTA DE AUYAMA (CALABAZA) 

INGREDIENTES:

1 y 1/2 kilo de auyama de buena calidad

1 taza de mantequilla o 2 barritas

6 huevos

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de nuez moscada en polvo

2 cucharaditas de sal

1/2 taza de maicena (opcional si ve que la masa está muy floja)

PREPARACIÓN: 

Se sancocha la auyama con 2 cucharaditas de sal, cuando esté blanda se escurre bien y se hace un puré muy fino, sin grumos.

Batiendo fuerte vaya agregando el resto de los ingredientes.

Hornee a 350º F por 45 minutos. 

Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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