SOPA DE PAPA Y AJOPORRO

 SOPA DE PAPA Y AJOPORRO

INGREDIENTES:

1 kilo de papas

4 tallos de ajoporro

1/2 litro de leche

1 cucharada de mantequilla

1 y 1/2 cucharadita de sal

2 y 1/2 litros de agua

1 ramita de yerbabuena y cilantrillo

PREPARACIÓN:

Se lavan bien las papas, se cepillan bien si desea dejarles la cascara, o pelarlas y cortarlas.

Los ajoporros se limpian muy bien y también se cortan.

Papas se ponen a salcochar. Cuando estén mas o menos blandas se echa el ajoporro y se deja cocinar unos minutos más. 

Luego se baja del fuego, se cuela y se licúa con la leche. Se pasa la mezcla por un colador, y se pone en fuego bajo, se le agrega la mantequilla y la ramita de yerbabuena y cilantrillo, se rectifica la sal. Se remueve bien para que no se pegue en el fondo. Se baja del fuego y se sirve caliente. 

Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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