PROFITEROLES

INGREDIENTES:

Pasta:

1 taza de agua

4 cucharadas de margarina

1 taza de harina de trigo

1 cucharadita de polvo para hornear

4 huevos

Relleno: 

3 cajitas de pudín de vainilla

Chocolate

3 tazas de leche

Caramelo:

1 taza de azúcar

1/2 taza de agua

PREPARACIÓN:

Para la pasta ponga a hervir el agua con la margarina. Retire del fuego e inmediatamente agregue la harina ya cernida con el polvo de hornear, revolviendo rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola que se despega de la olla. Deje enfriar a temperatura ambiente. Añada los huevos uno a uno, revolviendo con la cuchara de madera hasta mezclar todo. En una bandeja para hornear, engrasada y enharinada, ponga montoncitos separados uno de otro, puede usar una cuchara. Lleve al horno a 400º F por 30 minutos aproximadamente. Cuando estén fríos hágales una abertura y rellene. Bañe con el caramelo.

Para preparar el relleno, prepare los pudines como indica las instrucciones del paquete. Use leche, cocine revolviendo constantemente. Deje hervir por 2 minutos siempre revolviendo hasta que espese. Deje enfriar. Rellene los profiteroles.

Para prepara el caramelo ponga a hervir el azúcar con el agua hasta que se haga el caramelo.