PONQUÉ DE NARANJA

PONQUÉ DE NARANJA

INGREDIENTES:

6 cucharadas de mantequilla

1 taza de azúcar

3 huevos

1 y 1/2 taza de harina de trigo

1 cucharada de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de leche

Ralladura de 1 naranja

El jugo de 1 naranja (1 taza aproximadamente)

1/4 taza de azúcar

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 325º F (165º C)

Engrasar y enharinar un molde de ponqué (22x12x6 cm)

Con una batidora eléctrica, batir bien la mantequilla y 1 taza de azúcar.

Ir agregando los huevos 1 por 1 sin dejar de batir.

En otro recipiente cernir juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.

Añadir estos ingredientes secos a la mezcla anterior, alternando con leche y continuar batiendo hasta que se incorporen. 

Agregar la ralladura de la naranja y revolver suavemente.

Verter la mezcla en el molde preparado y hornear por 55 minutos aproximadamente o hasta que el ponqué dore ligeramente. Luego retirarlo del horno y dejarlo reposar sobre una rejilla hasta que esté tibio.

Para preparar el almíbar, se cocina a fuego bajo, por 10 minutos aproximadamente, el jugo de 1 naranja y 1/4 taza de azúcar, revolviendo constantemente.

Se voltea el ponqué aún tibio sobre una bandeja, y se le vierte encima el almíbar aún caliente. Se deja reposar unos minutos antes de servir. 

Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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