MOJITO DE PESCADO EN COCO

MOJITO DE PESCADO EN COCO

INGREDIENTES:

1 kilo de curvina o merluza

1/2 kilo de tomates

1 coco (la leche)

1/4 kilo de cebollín

1/4 kilo de cebolla

Sal al gusto

Aliños: cilantro, comino, ajo y onoto

PREPARACIÓN:

Hierva el pescado durante 15 minutos. Desmenúcelo y sáquele muy bien las espinas, si las tiene y reserve.

lave y corte pequeñito el cilantro y el ajo. Ponga en una cazuela la leche de coco junto con los aliños.

Cuando la leche empiece a hervir agregue el pescado, revolviendo bien y déjelo cocinar a fuego lento sin tapar durante 5 minutos, o hasta que quede sequito.

Al bajarlo del fuego échele el cebollín y tomates picados.

Sírvalo caliente con ensalada cruda, arroz y tostones.


Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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