MENESTRA ESPECIAL

MENESTRA ESPECIAL

INGREDIENTES:

1 litro de consomé de pollo

200 gramos de tocineta

2 zanahorias cortadas en rodajas

4 mazorcas (jojotos) cortadas en rodajas

300 gramos de vainitas

1/2 kilo de alcachofas peladas 

Jugo de limón

1 diente de ajo bien machacado

1 copa de vino blanco

1 cucharada de harina de trigo

2 huevos salcochados

1/2 taza de aceite

1 cebolla

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pasar las alcachofas por jugo de limón.

Cortar finamente las vainitas, las alcachofas, las zanahorias, las mazorcas.

Cocinar en agua con sal por separado según el tiempo que requiera cada vegetal para que esté blando.

Colar los vegetales y reservar.

En otra olla calentar el aceite y sofreír el ajo y la cebolla finamente picada, añadir la tocineta picada y la cucharada de harina de trigo.

Mezclar bien.

Incorporar el vino, el consomé de pollo y las verduras.

Cocinar por 15 minutos.

Corregir la sal y servir.

Preparar un picadillo de huevos cocidos y adornar antes de servir. 

Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

Comentarios

  1. Lenis17 de julio de 2024 a las 6:03 a.m.

    Que sabrooosoooo 🎶

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    Respuestas
    1. Lisbeethoven17 de julio de 2024 a las 6:13 a.m.

      Gracias hermana...cualquier sugerencia en la receta es bienvenida. Esta es la versión que encontré.

      Borrar

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