MAZAPAN 

INGREDIENTES:

175 gramos de almendras finamente molidas

200 gramos de azúcar pulverizada

1 cucharadita de jugo de limón

1 clara de huevo

PREPARACIÓN: 

Combine las almendras molidas con el azúcar pulverizada.

Bata la clara de huevo ligeramente con un tenedor y añada el jugo de limón.

Mezcle lo seco con lo húmedo poco a poco, utilice primero un tenedor y luego use las manos.

Esparza un poco de azúcar pulverizada sobre una mesa y amase la pasta con la yema de sus dedos, uniendo poco a poco el azúcar restante.

Para teñir el mazapán separe la porción deseada y agregue unas gotas de colorante vegetal de su preferencia y amase hasta emparejar el color.