FILETES RELLENOS

FILETES RELLENOS

INGREDIENTES:

6 filetes de pescado de 1 cm de grueso (1 kg aproximadamente)

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de perejil picado

1/2 taza de agua

1 cubito de caldo de pollo

1/2 taza de pan rallado

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de aceite

PARA EL RELLENO:

1/2 taza (1 lata) de champiñones picados 

1 cucharada de cebolla picada

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de mostaza

1 latica de diablitos (jamón para untar) 64 gramos

PREPARACIÓN:

Unte los filetes con el jugo de limón. Hágales un corte profundo en el centro. (debe quedar como una bolsita).

Aparte mezcle los ingredientes para el relleno. Con esta preparación rellene los filetes. Páselos por pan rallado por los dos lados, coloque en una sartén el aceite y la margarina y dore los filetes ligeramente.

Añada el cubito de pollo disuelto en agua con el perejil, eche sobre los filetes, tape y deje cocinar lentamente por 10 minutos. 

Sirva caliente acompañados con arroz blanco o papas al vapor.

Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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