ATÚN AL ESTILO BALEARES

ATÚN AL ESTILO BALEARES 

INGREDIENTES:

4 ruedas de atún (de 200 gramos cada una aproximadamente)

1 taza de vinagre

3 cebollas finamente picadas

3 dientes de ajo machacados

1 taza de aceite de oliva extra virgen

Harina de trigo

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Salpimentar las ruedas de atún y enharinarlas.

En una sartén con aceite muy caliente dorar el atún y luego reservar sobre papel absorbente.

En la misma sartén donde se doró el atún sofreír la cebolla y los ajos.

Añadir el vinagre y dejar reducir. Salpimentar.

Coloque los filetes en una fuente y báñelas con el sofrito de ajo y cebolla. Sirva inmediatamente.

Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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