ARROZ CON MERO

ARROZ CON MERO

INGREDIENTES:

300 gramos de arroz

1 kilo de filetes de mero troceado y en cuadritos

1 cebolla finamente picada

1 cebollín finamente picado

1 ajo picado

1 pimentón rojo picado

1 taza de aceite

1 copa de vino blanco

2 y 1/2 litros de consomé de pescado

1 cucharada de paprika o pimentón dulce

Cúrcuma (cantidad al gusto)

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

En una paellera con aceite sofreír el cebollín, la cebolla, el ajo y el pimentón. 

Añada el mero y sofreír un poco más.

Agregue el arroz, el color (cúrcuma al gusto) y la sal. Y mezcle.

Seguidamente incorpore el consomé de pescado.

Cocine a fuego medio hasta que rompa al hervor, luego tape y cocine a fuego bajo hasta que esté listo.

Deje reposar y sirva de inmediato.

Location: Maracaibo, Zulia, Venezuela

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